Murato: quand les châtaignes sont sèches.
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Dès que les châtaignes sont sèches il faut les descendre de la « grata » et les battre sur le « tropulu » pour les dépiauter. Aujourd’hui il existe des machines qui permettent d’éviter ce travail très pénible.
Ensuite il faut les tamiser. Ainsi seules les châtaignes resteront dans le « cernigliu ». Ce sera l’occasion de les trier et de séparer les « mulloni », ces châtaignes trop molles pour être moulues.
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On voit ici Angèle, Noël et Dominique Murati ainsi que Dominique Battaglia.
Puis Antoine Marc venu les motiver.
Plus tard il faudra les passer au four et les y laisser 48 heures.
Ce n’est qu’après qu’on les emmènera au moulin. Et comme il m’est difficile d’être au four et au moulin, ce sera pour la prochaine fois.