Asperges sauvages avec photos

Le village est encore sous la neige. Si nous voulons glaner quelques bons produits sauvages, le mieux est de se diriger vers la plaine pour y faire des asperges.

Il n’y a jamais eu d’asperges sauvages à Murato mais la Conca d’Oro n’est pas loin et la plaine orientale non plus.

Les asperges sauvages poussent presque exclusivement au pied des asparagus. Ce sont donc les asparagus, plus visibles (voir photo en face du titre), qu’il convient de repérer en premier.

Leur goût n’a à peu près rien à voir avec celui des asperges cultivées.

C’est le moment de se régaler.